Айран

Об айране

Айран – кисломолочный напиток, известен с V-II века до н.э., получаемый в результате смешанного брожения.  Родиной напитка является Черкессия и Кабардино-Балкария, и он широко присутствует в национальной кухне кавказских и среднеазиатских народов. Технология приготовления айрана в разных странах немного различается.

Напиток не только очень хорошо утоляет жажду, но может служить источником пищи, так как содержит легко усваиваемые аминокислоты и немного жирных кислот. Это свойство айрана активно используют в разнообразных диетах для людей… ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ