Айран – кисломолочный напиток, известен с V-II века до н.э., получаемый в результате смешанного брожения.  Родиной напитка является Черкессия и Кабардино-Балкария, и он широко присутствует в национальной кухне кавказских и среднеазиатских народов. Технология приготовления айрана в разных странах немного различается. Напиток не только очень хорошо утоляет жажду, но может служить …